Welchen Motor habe ich ?

[torf]

Es ist ja nicht ungewöhnlich, dass in 60 Jahren etwas am Wagen verändert wurde.

Schau Dir die Gussnummer an, wahrscheinlich wirst Du eine C6AE-6015-C oder C5AE-6015-E finden. Das weist auf einen 289er Block hin. Evtl. ist aber auch ein späterer Block verbaut, was von außen nicht zu unterscheiden ist. Weitere Informationen findest Du unter https://www.mustangtek.com/block/Block.html.

Für das Datenblatt würde ich den "originalen" Ford 289 Motor angeben.